HUÎTRES PLATES DE LA BAIE DE QUIBERON

49,00129,70

À partir de 13 € la douzaine Les fameuses huîtres plates de la Baie de Quiberon croquantes, sucrées et légèrement astringentes. Retrouvez nos conseils pour choisir le calibre ici.
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RÉGION

Bretagne Sud

DÉGUSTATION

 L’OEILLogo d'un oeil pour décrire l'huître visuellement pour la dégustation

Coquille ronde aux camaïeux de beige.

Logo d'un nez pour décrire l'huître au niveau des odeurs pour la dégustationLE NEZ

Nez puissant.

Logo d'une bouche pour décrire l'huître au niveau du goût, des arômes et des saveurs pour la dégustationLA BOUCHE

Texture croquante et consistante. Saveur sucrée. Finale astringente.

Variété : plate (Ostrea edulis)
Indice de chair : fine à charnue
Région : Bretagne Sud //  Merroir : Baie de Quiberon
Origines : Nées et Elevées dans la baie de Quiberon
Méthode d’élevage : au sol
Âge : 5 ans
Conditions de conservation

Les huîtres aiment les températures entre 5 et 15°C. Le bas de votre réfrigérateur, la cave ou le garage sont des endroits idéaux pour les conserver.

Tant que la bourriche est fermée, conserver vos huîtres telles quelles. Si vous ouvrez la bourriche, veillez à placer les huîtres à plat avec la partie creuse vers le bas. Cela permettra qu’elles gardent leur eau.

Vous pouvez aussi déposer un linge humide sur les huîtres.

Durée de conservation

Vous pouvez consommer les huîtres sous 6 jours après réception en livraison Fresh ou 3 jours après réception en livraison Temp. Si vous souhaitez les consommer au-delà de ce délai, il faudra vérifier qu’elles sont vivantes.

Pour plus d’informations, retrouvez l’article Comment conserver ses huîtres sur le blog.

Accord Boisson

La minéralité d’un Sancerre blanc s’accordera bien avec ces huîtres plates.

Idée Recette

Passez-les au four (180°C) pendant 1 minute avec la coquille supérieure retirée et le jus conservé. Puis, nappez d’une fondue de poireau.

Nos huîtres sont livrées par ChronopostFood, transporteur frigorifique express garantissant une parfaite maîtrise de la chaîne du froid grâce à leur service Chronofresh : livraison en moins de 24h en camion frigorifique si besoin.

Lors du paiement, vous aurez le choix entre 2 modes de livraison express :

  • livraison en Temp : vos huîtres sont transportées à température ambiante. Ce mode de livraison n’est disponible que du 1er octobre au 30 avril.
  • livraison en Fresh : vos huîtres sont transportées à une température comprise entre 0 et 4°C. Ce mode de livraison est parfait pour l’été afin de vous garantir des huîtres fraîches et pleines de vie !

Retrouvez plus de détails sur la livraison dans notre F.A.Q (Foire aux Questions).

PRODUCTEUR : MAXIME COCHENNEC

Issu d’une famille d’ostréiculteurs à Carnac depuis 4 générations, Maxime Cochennec a repris l’affaire familiale en 2017. Ses huîtres sont comme ses bébés et il les élève de manière raisonnée.

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